También participaron de la actividad, el Presidente de la Cámara de Hoteleros, Gastronómicos y afines, Cristian Boglione; el Secretario General de Unión Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina(UTHGRA), Juan Carlos MartÃnez; y el cocinero José FrÃas (socio de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina – FEHGRA-).
Al respecto, el funcionario provincial destacó la importancia de retomar la plaza luego de 8 años y subrayó que âhoy la gastronomÃa jujeña está siendo muy importante, dentro del norte argentino el producto gastronómico de Jujuy está resaltandoâ.
También señaló que âtanto la gastronomÃa jujeña como los vinos de altura siempre están presentes en las principales ferias y eventos turÃsticos y culturales nacionalesâ.
Convocó a los chefs de las cuatro regiones a participar y destacó el trabajo mancomunado entre el sector público, el sector privado y también el gremio para visibilizar la gastronomÃa de Jujuy a través de sus cocineros y chefs.
Finalmente, expresó que âojalá podamos tener un chef jujeño compitiendo en Franciaâ y asà seguir posicionando a la Provincia a nivel nacional e internacional.
A su turno, Cristian Boglione, entre sus palabras, aseguró que âle vamos a dar un nuevo empuje a la Provincia para promocionar todos los productos regionales a nivel nacionalâ.
Detalló que la Ronda Clasificatoria Jujuy para el Torneo Federal de Chefs, tendrá lugar el 20 de agosto del presente mes, desde las 8 hasta las 21 horas, en los salones de UTHGRA. El jurado estará integrado por personalidades locales de alto nivel y el cocinero Luciano Nani (en representación de Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina (FEHGRA).
Instó a que los establecimientos gastronómicos participen porque âva a ser una forma de promocionar no solamente su establecimiento sino la Provincia a nivel Nacionalâ, y concluyó expresando que el equipo ganador va con todo los gastos pagos a la instancia nacional del Torneo Nacional de Chef, a desarrollarse entre los dÃas 28 y 30 de agosto del presente año en la sede de La Rural, en el evento de Hotelga Sumnit, con premios muy importantes y la posibilidad de competir al mundial de cocineros en Francia en el 2025.
Por su parte, el cocinero José FrÃas indicó que a la fecha hay 6 equipos confirmados y durante la Ronda Clasificatoria de Jujuy deberán realizar una entrada, un plato principal y postre. El requisito es que esté afiliado o se afilie a FEHGRA. Los equipos deben estar conformados por el cocinero o chef y el ayudante de establecimientos formalmente habilitados.
En tanto, el Secretario General de la UTHGRA, Juan Carlos MartÃnez, felicitó a la Cámara de Hoteleros, Gastronómicos y afines por la iniciativa, y el acompañamiento de Gobierno de la Provincia a través del Ministerio de Cultura y Turismo, y puntualizó el trabajo conjunta para âfomentar nuestros productos que son muy noblesâ.