Andrea es una pastelera muy reconocida en la provincia de Jujuy, ha participado de diversos eventos gastronómicos, para las distintas festividades que hay en el transcurso del año, brinda cursos intensivos para aquellos interesados en aprender un poco más sobre el arte de cocinar. En esta oportunidad, el martes 12 a la noche, desde su cuenta de instagram realizó un vivo junto con Yanina Cabezas, reconocida influencer de la provincia. En donde brindaron una clase intensiva de cómo realizar un huevo relleno desde casa para estas pascuas.
La idea del vivo, era ir paso a paso, y que los seguidores de ambas, sigan las instrucciones. Es por ello que un día antes, compartieron por historias de instagram los ingredientes para realizar los huevos desde casa, los mismos fueron:
- Molde de acetato para hacer huevos Nº 15 o 16.
- Pincel de silicona.
- 500 gr de chocolate: semiamargo, con leche o blanco.
- 400 gr de dulce de leche.
- 450 gr de queso crema.
- Galletitas chocolinas.
- Manga y boquilla rizada (si no tienen lo mismo pueden hacer).
- Golosinas para decorar.
Para la preparación, el primer paso es derretir el chocolate ya sea en baño maría o microondas. Es importante usar un bowl apto para ambas opciones. Para el microondas es recomendable poner 30 segundos e ir mezclando el chocolate hasta que se derrita por completo. Y para el baño maría, la olla no toque el agua, ya que es importante que el chocolate se derrita por el vapor que se genere.
Luego, limpiar los moldes con alcohol. Hay dos opciones para verter el chocolate en los moles, el primero es hacerlo con un pincel, o la otra opción es volcar el chocolate directamente en el molde. Después se deja reposar a temperatura ambiente y se le agrega otra capa de chocolate, hasta lograr el grosor deseado. Y para el relleno se usa la preparación de chocotorta, que consiste en queso crema y dulce de leche.
Por último se rellena el huevo con la preparación de chocotorta, y las golosinas, para poder desmoldarlo es necesario dejarlo unos minutos en la heladera y luego sacarlo del molde.
La finalidad de hacer los huevos rellenos era para regalarlos, y además hacer un sorteo de combos de chocolate y moldes.
Andrea cuenta con página de instagram en donde comparte todo tipo de creaciones gastronómicas, en @andreapasteleriajujuy