La Secretaría del Interior  de Humahuaca abrió las inscripciones para la capacitación de la fabricación de Fernet Casero que se estará desarrollando en la localidad.

La inscripciones ya se encuentran abiertas para todos los que estén interesados en participar. Quienes deseen anotarse  pueden hacerlo dirigiéndose a la oficina de la Secretaría del Interior ubicada en el edificio del Centro Cívico (casa rosada) de lunes a viernes en el horario de 7 a 12. Los cupos son limitados.

La capacitación dará inicio el próximo martes 10 de mayo del corriente año.

Cabe señalar que en la localidad de Humahuaca existen productores de bebidas artesanales que van innovando en la creación de bebidas con elementos y productos de la zona, por lo que se espera contar con una gran presencia en la capacitación.

Acerca del fernet

El fernet es una bebida alcohólica de la familia de los amaros italianos elaborada a partir de la maceración de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo, orégano y azafrán, entre otras)​ en alcohol obtenido de la fermentación de la vid. Dependiendo del productor, la maceración es posteriormente filtrada y reposada en toneles de roble durante un período variable. Posee un color oscuro, un aroma intenso y su graduación alcohólica está comprendida entre 39 y 45 grados, según la marca.

Fue introducido en la Argentina por inmigrantes italianos que lo consumían como bebida medicinal o digestiva.

En un principio se lo utilizó con estos fines medicinales, pero con el tiempo se convirtió en un aperitivo muy popular en nuestro país, que ya forma parte de nuestra identidad cultural. Debido a su alta graduación alcohólica se bebe con soda, agua o la más popular con “coca”.